Низкоуглеводная диета Бантинга

В конце 19 века никому не приходило в голову продавать людям книжки о правильном питании, поэтому, когда в 1864 г. англичанин Вильям Бантинг написал брошюру «Письмо о тучности», ему пришлось издать ее за свой счет.

Бантинг страдал от лишнего веса, пока по совету лекаря не сел на низкоуглеводную диету. В результате, скинул 20 кг и на радостях решил рассказать соотечественникам о том как правильно худеть. В своем самиздате он подробно описал все неудачные опыты, диеты, походы в спа, и высказал смелое для того времени предположение, что съеденные картошка, макароны и сладости в человеческом организме превращаются в жир.

Брошюра Бантинга имела неожиданный успех. Серьезное издательство тут же купило на нее права, а слово «бантинг» англичане стали употреблять для обозначения диеты с ограничением сахара и крахмала.

В «Письме о тучности» Бантинг рассказал, что ел 4 раза в день. Его рацион состоял из мяса, овощей, фруктов и сухого вина. Бантинг исключал продукты содержащие сахар, крахмал (картошку, морковь), старался не пить пива, молока и не есть масла. Это была первая книга о низкоуглеводной диете в истории человечества.

Диета Бантинга запрещает

Хлеб, молоко, масло, сахар и картофель

Ограничивает потребление

Крахмальных овощей – моркови, репы, пастернака, брюквы и свеклы

Примерное меню диеты Бантинга:

Завтрак
130 гр нежирного мяса, любое кроме свинины
Чашка чая без молока и сахара.
Обед
150 гр рыбы, любой кроме лосося, или мясо, любое кроме свинины, любые овощи, кроме картофеля
Курица или индейка
Фрукты
2-3 бокала красного сухого вина
Чай без молока и сахара
Ужин
100 гр любого мяса кроме свинины, или рыба, любая кроме лосося
На ночь
Бокал красного сухого вина.

Тексты статьи новости рассказы экономика жизнь
***